义乌食品安全培训学校“空中课堂”正式开讲
为有效提高从业人员专业素质，5月30日，义乌市食品安全培训学校的第一堂“空中课堂”正式开讲。目前，全市共有食品经营单位2.2万余家，其中餐饮单位近1万家、大中型餐饮单位600多家，食品经营单位从业人员数量达到10万，为解决培训场地和培训人员限制的难题，义乌市食品安全培训学校首次开通多空间多场景联合的“空中课堂”，为餐饮单位从业人员上了生动形象的一堂课。
扫码观看直播,实现“线上线下”融合培训。采用多个现场实时直播“空中课堂”模式，“学校主课堂+现场教学点+n个分课堂”多个现场实时直播画面，第一现场是培训学校，第二现场是现场教学直播现场，第三现场是经营户通过扫码在手机端观看的分现场。经营户只需扫描特定二维码，就可通过手机客户端直接登入学习界面，随时随地参加培训。培训场地从只能容纳百余人的教室扩大为人人都可参与的线上平台，受教育面更广泛。
实景厨房教学，变单项授课为多方互动。镜头直接对准现场教学点的后厨，全体监管人员和经营户都能观看直播，进一步促进主体责任落实。由厨师长详细介绍管理制度，各种原材料、餐厨工具、物品如何分区、分类、分层、分颜色，工作人员各自的责任包干区等。主课堂和分课堂的人员可以及时指出其存在的问题，有疑问的也可以直接连线提问。同时，给3家现场教学点授予奖牌，树立带头示范作用。大家边学边查，人人化身“监督员”，培训方式更加灵活。
重培训明责任，助力“双创”打造食安义乌。义乌市食品安全培训学校自成立以来，针对不同人群、不同业态，分级分层组织培训30余批次，受训人员超6000余人，多形式地提供食品安全知识、经营管理制度、风险规避处置等方面的教育和培训。同时，结合餐饮单位日常管理要求，监管人员加大巡查力度，全面检验培训效果，要求经营户将食品安全管理培训内容落实到实际操作中，不断强化餐饮单位事中事后监管，全力推进“双创”工作到位，助力打造食安义乌。
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