唐山市夯实各方责任强化农村集体聚餐食品安全管理

为进一步保障农村集体聚餐食品安全，近日，唐山市进一步夯实各方责任，强化农村集体聚餐食品安全管理。
一是夯实各级人民政府食安办之责。要求各级人民政府食安办高度重视农村集体聚餐食品安全，建立健全县（市、区）、乡镇、村（社区）三级餐饮服务食品安全监管网络。按照农村集体聚餐报告备案和审查指导相结合的管理原则，厘清工作职责，完善工作制度，明确工作任务。建立完善农村集体聚餐食品安全事故应急预案，规范报告、调查和处置程序，适时开展应急演练。对农村集体聚餐引发的食物中毒等食源性疾病，要做到及时救治、及时报告、及时处置。
二是夯实食药监管部门之责。各级食药监管部门要认真落实农村集体聚餐分类指导制度，做到事前指导、事中检查、事后跟踪。在接到集体聚餐相关信息时，食品安全信息员、协管员要按照工作程序做好报告备案、审查指导，对集体聚餐举办者和承办者进行食品安全风险提示等工作。此外，各地要积极探索创新，有效利用农村现有的各种场所，推动农村集体聚餐进入固定场所经营，并持续改善经营环境和条件。鼓励大型餐饮服务单位直接为农村集体聚餐活动提供服务，或与农村集体聚餐承办者联合经营农村集体聚餐。鼓励农村集体聚餐举办者和承办者购买食品安全责任保险。
三是夯实农村集体聚餐举办者和承办者之责。农村集体聚餐举办者和承办者应自觉履行农村集体聚餐报告义务，在集体聚餐举办前，举办者和承办者要主动、及时、如实地将聚餐菜单、举办地点、预期参加人数等内容提前向本村食品安全信息员报告，并签订食品安全承诺书。要严格落实食品安全主体责任，主动接受、积极配合食品安全信息员、协管员的指导。

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